sexta-feira, 17 de maio de 2013

Refogado de Abobrinha e Frango

Essa receita é deliciosa e super saudável!


Composta de Carboidrato, Proteína e Fibras! COMPLETINHA!

1 abobrinha lavada e cortada em rodelas
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 colher de azeite
tempero verde a gosto
sal a gosto (s/ excesso)

Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente a abobrinha (lavada e cortada) e o frango desfiado, adicione o sal e se necessário um pouco de água para melhor cozimento. Tampe e deixe por alguns minutos. Retire do fogo, acrescente o tempero verde e sirva!

 

Bom apetite!


quinta-feira, 26 de julho de 2012

Alimentos Termogênicos auxiliam no Emagrecimento


Conheça um pouco mais desses alimentos!





O que são?

São alimentos capazes de aumentar o metabolismo do nosso organismo e a temperatura interna corporal. Eles apresentam dificuldade em ser digeridos e assim o organismo consome maior energia para realizar a digestão e consequentemente queimando algumas calorias, auxiliando assim no emagrecimento.

Quais os alimentos considerados termogênicos?

Na realidade todos os alimentos são termogênicos, porém alguns se destacam mais que os outros, pois induzem o metabolismo a trabalhar em ritmo acelerado gastando assim, mais caloria. Mas para que os resultados sejam positivos é importante ingerir esses alimentos em quantidades adequadas no dia a dia e também conciliar com atividade física.

Água gelada: quando consumida gelada, o organismo necessita de mais energia para elevar a temperatura normal (37ºC), gastando assim mais calorias. Se você beber de 8 a 10 copos ao dia, cerca de 200 calorias são gastas.


Pimenta-Caiena (pimenta-vermelha): alguns estudos revelam que a pimenta aumenta o metabolismo em 20%. Possui propriedades de retirar gorduras das artérias. Dica de consumo – em saladas e como tempero.

Gengibre: Assim como a pimenta, se for consumido frequentemente também pode aumentar 20% o metabolismo. Dicas de consumo – mastigar um pedacinho ou incluir em chás e sucos.
Chá verde: Além de auxiliar no aceleramento do metabolismo, ele reduz a absorção do açúcar no sangue e favorece o trânsito intestinal. Dica de consumo – até 3 xícaras de chá por dia.

Vinagre de Maçã: Atua na redução da circunferência abdominal. Dica de consumo – saladas.

Canela: Melhora o sistema imunológico e tem poder termogênico. Dica de consumo: Pitada no café ou frutas.
Óleo de côco: Atua na redução da circunferência abdominal auxiliando na perda de gordura localizada. Também é antiinflamatório e antibactericida. Dica de uso: saladas e outros pratos.



ATENÇÃO: Esses alimentos quando consumidos de forma inadequada podem causar dores de cabeça, insônia, problemas no aparelho digestivo, tontura e outros.



Mayara Favero Biffi – Nutricionista – CRN10 3517-P

quinta-feira, 21 de junho de 2012

Celulite





Alguns dos alimentos funcionais para o tratamento do Fibro Edema Gelóide (Celulite)









Algas: fonte de iodo, equilibra o trabalho da glândula tireóide, evitando flutuações hormonais

 








Arroz integral: contém fibras, vitaminas do complexo B e minerais (magnésio e cromo), favorecendo a digestão do açúcar e o funcionamento do intestino.


Aveia: rica em silício, reorganiza as fibras de sustentação da pele e previne a formação das ondulações.


Azeite de oliva extra virgem e óleo de linhaça: tem ação antiinflamatória, ou seja, combate os edemas acarretados pela celulite.


Castanha do pará: rica em selênio, um importante antioxidante contra o envelhecimento celular.

Folhas verde-escuras: fonte de clorofila, melhoram a circulação e desintoxicam o organismo.

Lima-da-pérsia: limpa o sistema linfático e desintoxica o fígado.

Maçã: fonte de pectina, um tipo de fibra que neutraliza as toxinas presentes no organismo.

Missô (pasta de soja fermentada): é riquíssimo em probióticos naturais, que favorecem o intestino, além de ajudar a desintoxicar e desinchar.

Shiitake: de todos os cogumelos, é o que contém mais lentinan, substância que reforça as defesas do organismo e tem o poder de diminuir o processo inflamatório.

terça-feira, 19 de junho de 2012

Molho de Rúcula

Molho de Rúcula!


Excelente combinação para carnes, esse fiz ontem para jogar em cima do peito de peru assado. Mais um experimento que ficou delicioso.


Ingredientes

1/2 cebola grande
1 maço de rúcula
1 xícara de leite
1/2 caldo de galinha dissolvido em 1/2 xícara de água
2 dentes de alho
1 fio de óleo
sal a gosto
amido de milho

Modo de preparo:

Refogue a cebola e alho com o óleo, até que a cebola fique transparente. Junte a rúcula até murxar.
Despeje no liquidificador junto com o caldo de galinha e o leite. Bata até ficar homogeneo. Leve ao fogo novamente e deixe cozinhar por alguns minutos. Engrosse com amido de milho. Sirva



quarta-feira, 6 de junho de 2012

Salada de Inverno


Ontem a noite bateu uma vontade de salada e inventei essa "à rumo". Então vou passar aqui os ingredientes e as quantidades não muito exatas já que não lembro de tudo! heheheh . Mas garanto que ficou uma delícia!


Ingredientes:

  • 1/2 Cebola em tiras
  • 6 folhas de Alface
  • 7 Azeitonas pretas
  • 10 Tomates seco
  • 4 talos Couve flor
  • 8 Vagens
  • 1 1/2  Cenoura ralada
  • 1 Pimentão verde
  • Azeite de oliva
  • Sal

 

Modo de preparo:

 

 Cozinhe a couve flor e a vagem e em seguida pique-as. Lave o alface e rasgue-o em pequenos pedaços. Em uma panela refogue a cebola e o tomate seco com um pouco de azeite. Em um recipiente junte todos os ingredientes. Faça um suco de 2 a 3 limões com sal e tempere. Saboreie!


Outra sugestão é tempoerar com vinagre balsâmico!


sexta-feira, 1 de junho de 2012

Caldo de Beterraba

Oláááá !!!!

Como está começando ficar friozinho tenho uma deliciosa receita de caldo (creme) de beterraba.

É nutritivo, pouco calórico e delicioso!

Aproveitem!



Caldo de Beterraba

Ingredientes:

·         1 colher (sopa) de óleo

·          1 cebola média picada

·          3 beterrabas, sem casca, picadas (500g)

·          1 litro ½ de água

·          2 colheres (sopa) de suco de limão

·          1 colher (chá) de açúcar

·          1 tablete de caldo de legumes

·          ½ colher de (sopa) de amido de milho

·          Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 4 minutos, ou até ficar transparente. Acrescente a beterraba, a água, o suco de limão, o açúcar e o caldo de legumes por 15 minutos, após o início da fervura. Transfira para o copo do liquidificador e bata até que fique homogêneo. Volte ao fogo alto e adicione o amido de milho já dissolvido em meia colher (sopa) de água, e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto, ou até encorpar e acrescente o sal a gosto. Sirva em seguida.


segunda-feira, 21 de maio de 2012

Acabe com a TPM Já!

Cólica, Inchaço, Dor de cabeça, Ansiedade, Gula, Fraqueza e por aí vai.... Essa é a chamada TPM!





Qual a mulher que ja nao sentiu algum desses sintomas ao menos 1 vez por mês?!


A notícia boa que tenho pra hoje é que podemos evitar todos esses incômodos apenas com a alimentação
Cientistas da Universidade de Massachusetts, nos Estados Unidos confirmaram. Ao longo de dez anos, eles compararam a dieta de 1 968 mulheres assintomáticas (que não sofriam nada às vésperas de menstruar) com a de outras 1 057 típicas vítimas de TPM. E concluíram: a incidência de sintomas foi menor nas que consumiam regularmente leite, queijo, iogurte — ótimas fontes de cálcio —, além de suco de laranja fortificado com vitamina D (nos Estados Unidos, a bebida muitas vezes é enriquecida com esse nutriente).

Além do Cálcio, abaixo alguns nutrientes que nos auxiliam nesse período:


Vitamina B6: auxilia na formação de serotonina (hormônio do “bem estar”), melhorando os sintomas relacionados à alteração de humor. Exemplos de alimentos: semente de girassol; abacate; banana; batata; atum; salmão; peito de frango.

Vitamina E: alivia sintomas como ansiedade e sensibilidade/ dor mamárias. Exemplos de alimentos: gérmen de trigo (fonte mais importante); nozes; amêndoas; óleos vegetais como de soja, arroz, algodão, milho e girassol.

Magnésio: assim como o cálcio, essas mulheres também apresentam menores níveis de magnésio nas células do sangue. Portanto, sua deficiência pode influenciar diversos sintomas da TPM, já que o magnésio exerce várias funções no organismo. A suplementação pode ser feita com doses entre 200 e 360 mg. Exemplos de alimentos: verduras e legumes verdes, cereais integrais e oleaginosas.

Manganês: sintomas de mau humor e dor estão presentes em mulheres com menor ingestão de manganês. É possível que haja benefícios com doses de 6 mg de manganês, porém sem efetividade sobre a recomendação da suplementação. Alimentos fontes: banana, alcachofra, aipo, grãos integrais, vegetais de folhas verde, legumes, nozes, abacaxi.

Isoflavonas: as isoflavonas da soja possuem ação nos níveis de estrogênio (hormônio ovariano). Assim, com o consumo de 68mg de isoflavonas, na forma de proteína de soja, há redução de vários sintomas, como enxaqueca, inchaço, sensibilidade mamária e cólicas.

Carboidratos: é comum a vontade de consumir alimentos ricos em carboidrato durante a TPM. Essa “necessidade” associa-se à demanda elevada da produção de serotonina. Porém, é importante priorizar os carboidratos na sua forma integral, já que são ricos em fibras e contribuem para o controle do peso. Exemplos de alimentos: aveia, arroz, pão e macarrão integrais, farinha de trigo integral, gérmen de trigo etc.

Inclua alguns desses alimentos na sua alimentação e certamente irá perceber mudanças em relação aos sintomas causados por ela: a TPM!